Du fait de son climat doux et humide, la Normandie est le pays de l'herbe grasse et verte: depuis le XVIe siècle, l'art des jardins s'y est développé au contact des influences étrangères ou du modèle aristocratique et royal de Paris et de Versailles. Mais en Normandie, l'art des parcs et jardins depuis le Sire de Gouberville jusqu'à l'intendant Turgot voire... Bouvard et Pécuchet, apprentis jardiniers méchamment croqués par Gustave Flaubert, n'a jamais été dissocié de l'agronomie et de l'agriculture autour de la réalisation d'un idéal d'autarcie et de sérénité: celui du gentilhomme à la ferme, idéal que l'on retrouve aussi en Angleterre.
Gilles Picot seigneur de Gouberville au XVIe siècle dans le Nord Cotentin
explique dans un journal devenu célèbre comment il cultivait son jardin, soignait ses pommiers et expédiait son beurre... vers Paris.
Depuis peu, le château Ledoux de Bénouville près de Caen, accueille l'institut européen des parcs et jardins:
(Ouest France, édition caennaise 29/05/13)
